Shay Dashevsky
"Lets spice up the kitchen together IG @sababa_kitchen http://www.shay-dashevsky.com/"
Über unseren Koch
Seit 2018-2021 Kochkurse im Goldhahn & Sampson
Seit 2020 Sababa kitchen food production and catering
Seit 2022 Kochkurseleiter in "Viani" Feinkostladen und Eventlocation berlin
Seit 2022 Kochkurseleiter Volkshochschule Treptow-Köpenick
Seit 2022 Kochkurseleiter Der Weinheuer - Weinladen & Eventlocation
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Online-Kochkurs
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Online Kochkurs: Journey to jerusalem
Gehen Sie mit einem gebürtigen israelischen Koch auf eine kulinarische Reise, die lange in Erinnerung bleiben wird. Er lehrt Sie die Kunst, die Aromen der typischen Gewürze in den Gerichten richtig zu inszenieren. Wir starten mit Shakshuka. Das ist eines der berühmtesten Gerichte in Israel, voller Geschmack und Farben. Israelis essen Shakshuka zu jeder Tageszeit ? zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Lernen Sie die traditionelle Zubereitung und moderne experimentelle Variationen kennen! Außerdem Nebenbei backen wir das traditionelle jüdische Zopfbrot Challah. Von diesem Brot zupft man sich ein Stück und taucht es in Tahini-Sesam-Dip, den wir auch zubereiten. Zum Dessert bereiten wir frisches leckeres Baklava rolls dazu.
Shakshuka - In Tomaten-Paprika-Sauce mit Eier / Aubergine
Tahini Sauce - Cremig glatter Sesam-Dip
Challah - Jüdisches traditionell Zopfbrot
Baklava - Blätterteiggebäck mit Pistazien und Mandeln
Küche:
israelisch
Personen:
1 bis 50
Kursart:
Online-Kochkurs
Online Kochkurs: Israeli street food / Werde zum Shakshuka Meister
In diesem Kochkurs werden drei typische israelische Gerichte angeboten, die einfach zu Hause nachzukochen sind. Shakshuka ist ein Gericht, dass Israelis zu jeder Tageszeit essen - zum Frühstück, Mittag und Abendessen. Ich bringe auch die traditionelle Art und Weise des Zubereitens sowie moderne Variationen näher. Diese regen euch an, eine eigene Shakshuka Version zu entwickeln und mit der Vielfat dieses Gerichts zu experimentieren.
Pita Manakish ist ein Fladenbrot mit Zaatar - eine typische Gewürzmischung aus dem Nahen Osten bestehend aus wilden Thymian, Sesam und anderen Gewürzen.
Und als nachtisch, Basbous, ein süßer Kuchen voller exotischer Aromen.
Alle Zutaten für diesen Kurs sind im normalen Supermarkt zu erwerben. Alle Gerichte können je nach den Bedürfnissen der Teilnehmenden angepasst werden (Allergien, Vegan, Vegetarier).
In diesem Kochkurs lernt ihr nicht nur die Küche sondern auch die Kultur Israels kennen. Als gebürtiger Israeli bin ich mit der Vielfalt der Küche in meiner Heimat groß geworden. Ich freue mich, sie euch im Zuge einer virtuellen Koch-Reise näher zu bringen. Meine Kochkurse gestalte ich stets dialogisch und ich freue mich auf all eure Fragen und den Austausch mit euch während der Veranstaltung. Im Vordergrund steht immer die Freude am Kochen.
Guten Appetit -בתיאבון
Shasuka mit Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Ei, Aubergine und Käse
Pita Manakish- traditionelle Pita mit Zaatar
Basbousa: Ägyptischer in Sirup getränkter süßer Grießkuchen
Küche:
israelisch
Personen:
1 bis 99
Kursart:
Online-Kochkurs
Hinweis des Kochs
Der Kurs wird in folgenden Sprachen angeboten: Deutsch, Englisch, Russisch
Online Kochurs: Reise nach Israel / All you wanted to know about hummus but was afraid to task
In diesem Kochkurs werden drei typische israelische Gerichte angeboten, die einfach zu Hause nachzukochen sind. Hummus ist ein Gericht, dass Israelis zu jeder Tageszeit essen - zum Frühstück, Mittag und Abendessen. Fragt man man auf den Straßen von Jerusalem, Haifa oder Tel Aviv nach dem besten Hummus, so kann diese Frage große Diskussionen auslösen. Lernt von mir die Geheimnisse, um den besten Hummus oder das beste Shakshuka zu kochen und authentische israelische Küche an den heimischen Herd zu bringen. Mit den passenden Tricks und Tipps lernt ihr, wie ihr die Aromas der Gewürze in euren Gerichten richtig entfalten und eure Freunde mit diesem Wissen beeindrucken könnt.
Der Pilz-Kurkuma Eintopf wärmt nicht nur den Magen in kalten Wintertagen sondern lässt sich auch als leichte sommergericht zubereiten. Abgerundet wird die Reise mit einem süßen Dessert: Malabi. Dies ist ein Milchpudding mit Rosenwasser.
Alle Zutaten für diesen Kurs sind im normalen Supermarkt zu erwerben. Alle Gerichte können je nach den Bedürfnissen der Teilnehmenden angepasst werden (Allergien, Vegan, Vegetarier).
In diesem Kochkurs lernt ihr nicht nur die Küche sondern auch die Kultur Israels kennen. Als gebürtiger Israeli bin ich mit der Vielfalt der Küche in meiner Heimat groß geworden. Ich freue mich, sie euch im Zuge einer virtuellen Koch-Reise näher zu bringen. Meine Kochkurse gestalte ich stets dialogisch und ich freue mich auf all eure Fragen und den Austausch mit euch während der Veranstaltung. Im Vordergrund steht immer die Freude am Kochen.
Guten Appetit -בתיאבון
klassisches Hummus: Kichererbsen-Dip mit Paprika, Sumac, Kreuzkümmel
Pilz-Kurkuma-Eintopf
Malabi: Arabisches Dessert mit Rosenwasser
Personen:
1 bis 99
Kursart:
Online-Kochkurs
Hinweis des Kochs
Der Kurs wird in folgenden Sprachen angeboten: Deutsch, Englisch, Russisch
Online Kochkurs: Tel Aviv vom Traditionellen zur modernen Fusionsküche
Tel Aviv - die weiße Stadt am Meer - steht für Leichtigkeit, Lebensfreude, Sommer und Strand, ein aktives Nachtleben und das Zusammentreffen vieler Kulturen. Hier vereinigen sich Traditionelles mit der Moderne.
Ich lade euch ein, in diesem Kurs die kulinarische Vielfalt und Leichtigkeit der Stadt kennenzulernen und zu genießen.
Hummus ist eines der beliebtesten Gerichte der Israelis. Wir kochen zusammen eine moderne Variation mit Süßkartoffeln. Dazu wird es einen leichten Bulgur-Salat mit frischen Kräutern geben (Tabouleh), der in der gesamten Küche des Nahen Ostens verbreitet ist. Abschließend wird es einen traditionellen jüdischen Schokoladen Bananen-Kuchen geben, der mit arabischer Halva Creme und Rosenwasser-Sahne angereichert wird - Fusion par excellence.
Alle Zutaten für diesen Kurs sind im normalen Supermarkt zu erwerben. Alle Gerichte können je nach den Bedürfnissen der Teilnehmenden angepasst werden (Allergien, Vegan, Vegetarier).
In diesem Kochkurs lernt ihr nicht nur die Küche sondern auch die Kultur Israels kennen. Als gebürtiger Israeli bin ich mit der Vielfalt der Küche in meiner Heimat groß geworden. Ich freue mich, sie euch im Zuge einer virtuellen Koch-Reise näher zu bringen. Meine Kochkurse gestalte ich stets dialogisch und ich freue mich auf all eure Fragen und den Austausch mit euch während der Veranstaltung. Im Vordergrund steht immer die Freude am Kochen.
Guten Appetit -בתיאבון
Süßkartoffel-Hummus Variation
Tabbouleh - Frischer Kräuter-Bulgur-Salat mit Cranberries und Dattel-Zitronensirup
Jüdischer Shokoladen-Bananenkuchen - mit Halva Creme, Rosenwasser-Sahne
Personen:
1 bis 99
Kursart:
Online-Kochkurs
Hinweis des Kochs
Der Kurs wird in folgenden Sprachen angeboten: Deutsch, Englisch, Russisch
Online Kochkurs: Reise in die USSR von Moskau bis Tbilisi
In diesem Kochkurs möchte ich mit euch die Geheimnisse der Küche meiner Großmutter teilen, die in der ehemaligen Sowjetunion aufgewachsen ist und 1979 nach Israel kam. Wir kochen das wohl bekannteste Gericht der slawischen Küche: Pelmeni. Dies sind Teigtaschen gefüllt mit Fleisch. Alternativ können wir auch vegetarische Pierogi machen - oder beides. Außerdem bringe ich euch bei, wie georgische Khachapuri zubereitet werden. Abschließend machen wir Vareniki - Teigtaschen mit Kirschen. Dieser Kochkurs zeichnet sich dadurch aus, dass simple Zutaten verwendet werden, aber viel Handarbeit hinter den Gerichten steckt.
Alle Zutaten für diesen Kurs sind im normalen Supermarkt zu erwerben. Alle Gerichte können je nach den Bedürfnissen der Teilnehmenden angepasst werden (Allergien, Vegan, Vegetarier).
Meine Kochkurse gestalte ich stets dialogisch und ich freue mich auf all eure Fragen und den Austausch mit euch während der Veranstaltung. Im Vordergrund steht immer die Freude am Kochen.
na sdorowje!
Pelmeni: russische Teigtaschen gefüllt mit Fleisch oder Vegetarian Pierogi
Khachapuri: Käsebrotboot mit Ei in der Mitte
Süßes Vareniki mit Kirschen
Personen:
1 bis 99
Kursart:
Online-Kochkurs
Hinweis des Kochs
Der Kurs wird in folgenden Sprachen angeboten: Deutsch, Englisch, Hebräisch, Russisch
Online Kochkurs: Traditionelle jüdische küche
Möchten Sie lernen, wie man traditionelle aschkenasische jüdische Gerichte zubereitet, die zu besonderen Anlässen gegessen werden? In diesem Workshop erfahren Sie viel über die Tradition und das aschkenasische jüdische Essen, das vor vielen Jahren in Europa entstanden ist Kommen Sie mit und erfahren Sie, wie manche Gerichte tatsächlich aus der deutschen Küche entstanden sind, um eine Fusionsküche zwischen Orient und Okzident zu kreieren: eine Mischung aus jüdischer und christlicher Tradition.
In diesem Workshop lernen Sie, wie Sie jüdisches Flechtbrot mit 3,4 oder sogar 5 Schnüren ganz einfach flechten! und wir werden sogar traditionellen karamellisierten Nudelkuchen zubereiten, der im 18. Jahrhundert von osteuropäischen chassidischen Juden in die Stadt Jerusalem gebracht wurde.
Matzo ball Suppe -Aschkenasischen Juden beliebte Suppeneinlage
Challah Brot: traditionelles aschkenasisch-jüdisches Zopfbrot
Traditioneller israelischer Tahini-Dip in 3 Variationen: weiß rot und grün
Kugel Yerushalmi - Karamellisierter Nudelkuchen
Küche:
israelisch
Personen:
2 bis 50
Kursart:
Online-Kochkurs
Nicht das Richtige für Sie dabei?
Wir stellen ein individuelles Menü für Sie zusammen!
Die vorgestellten Menüs und Kochkurse sind Vorschläge unserer Köche. Selbstverständlich können diese
individuell angepasst werden. Alle Köche können darüber hinaus aber auch gänzlich andere leckere
Gerichte zaubern. Sagen Sie uns einfach unverbindlich, was Sie sich vorstellen, und wir werden unser
Bestes geben, Ihre Wünsche zu erfüllen!