Corinna Bertelmann
"Kochen bietet viele Facetten und ich mag mich nicht in eine bestimmte Richtung festlegen :) Das Leben ist Bunt!"
Über unsere Köchin
Ich habe meine Lehre vor über 20 Jahren abgelegt, eine ständige Entwicklung, Vorgesetzte und Kollegen, Veränderung von Lebensumstände, Reisen, Kinder, all das prägte meinen Umgang mit Lebensmitteln und das kreative Zubereiten von neuen Gerichten.
Hier kann ich mich frei nach den Wünschen der Gäste entfalten. Ich koche frisch nach Bedarf!
Ich bin sehr mutig und stolze Gründerin von GenussReich.
Mehr-Gang-Menü, Tapas oder ein Abend mit hausgemachter Pasta
Kochen verbindet und es gibt kaum etwas Schöneres, als mit Familie, Freunden oder zu Zweit, den Abend mit der Gestaltung eines besonderen Essens zu verbringen.
Im Vorfeld besprechen wir den Anlass und daraus ergibt sich recht schnell ein klares Bild, was gekocht werden soll. Ein lockerer Freundeskreis freut sich vielfach über die Zubereitung mehrerer Kleinigkeiten, gerne Tapas, mediterrane Vorspeisen, um in lockerer "Weinrunde" den Abend zu begehen.
Zu einem besonderen Geburtstag, fiel die Auswahl häufig auf ein festliches Mehr-Gang-Menü.
Eins haben alle Abende gemein, es wird immer schön angerichtet und ausgarniert, das Auge ist bekanntlich mit!
Süppchen von der frisch gezogenen Kresse
Rendezvous von hausgemachter Pasta mit zweierlei Saucen
Am Stück gebratene Rinderhüfte, im Kräutermantel und Gemüsebett
Mango-Mascarpone-Eis auf einem Saucenspiegel und Soufflé
Küche:
europäisch
Personen:
2 bis 12
Zubereitung:
4 Std.
Kursart:
vor Ort
Hinweis der Köchin
Wir bereiten ca 2 Stunden gemeinsam vor, decken schön den Tisch und dann wird jeder Gang zelebriert. Jeder der einen Gang vorbereitet hat, wird einbezogen in der Präsentation des Gerichtes. Ich leg...
Vegane Farbpracht
Der Abend beginnt mit einer kurzen Einweisung und Verteilung der einzelnen Aufgaben. Paare werden gerne von mir getrennt. :)
Die Verteilung der zuzubereitenden Gerichte kann durch den Würfel entschieden oder nach Interessenlage verteilt werden. Schon geht es los und alles was man vorbereiten kann, wird gleichzeitig erledigt. Die von mir verteilten Rezepte, sind in der Mengenangabe, entsprechend der Personenzahl berechnet. Nach ca. 2 Stunden kann man aufräumen, den Tisch decken und die Getränke auffüllen. Die Schürzen werden abgelegt. Zum Anrichten der Teller hole ich mir immer die Verantwortlichen hinzu. Jeder richtet seinen vorher vorbereiteten Gang an. Nun kann die Gruppe gemeinsam Gang für Gang entspannt genießen!
Quinoa Timbal / Senf / Birne / Nüsse / Rosenkohl / Blattsalate
Pastinaken-Kohlrabi-Süppchen mit Gemüse-Chips
Curry / Bratling / Süßkartoffel / Rohkost / grüne Sauce
Rendezvous von Eis und warmen Muffin auf Fruchtspiegel
Küche:
vegan
Personen:
2 bis 12
Schwerpunkt:
Vegan
Zubereitung:
4 Std.
Kursart:
vor Ort
Hinweis der Köchin
Jeden einzelnen Gang kann ich verändern und den Wünschen der Gäste, Unverträglichkeiten oder den vorhandenen Begebenheiten anpassen.
Kochkurs
Eingehen auf Unverträglichkeiten und Vorlieben
Ein Essensplan, der genau auf die Unverträglichkeiten, Vorlieben und Wünsche der Gäste eingeht!
Genau auf die Jahreszeit und den Anlass und auf die Örtlichkeit individuell abgestimmt.
Etwas kochen, das ich schon immer mal ausprobieren wollte! Ich unterstütze Euch in der Umsetzung und Ihr erlebt eine energiegeladene Zeit!
Personen:
beliebig viele
Zubereitung:
1 Std.
Kursart:
vor Ort
diabetisch
glutenfrei
laktosefrei
alkoholfrei
Nicht das Richtige für Sie dabei?
Wir stellen ein individuelles Menü für Sie zusammen!
Die vorgestellten Menüs und Kochkurse sind Vorschläge unserer Köche. Selbstverständlich können diese
individuell angepasst werden. Alle Köche können darüber hinaus aber auch gänzlich andere leckere
Gerichte zaubern. Sagen Sie uns einfach unverbindlich, was Sie sich vorstellen, und wir werden unser
Bestes geben, Ihre Wünsche zu erfüllen!